황석영의 밥도둑1 [여주맛집] 블랙초크베리로 쌀밥을 짓는 알콩달콩 두부 한정식 오랫만에 올리는 맛집인데요. 지인이 소개해줘 찾은 여주의 맛집 ‘알콩달콩 두부한정식’ 입니다. 이름에서 알 듯 콩을 재료로 한 퓨전한정식 맛 집이라 할 수 있습니다. 여주 황학산 수목원에서 눈 속인 핀 복수초를 담고 찾아갔죠. 여주 시내에서 점동(장호원) 방향으로 영동선을 지나면 바로 오른쪽에 위치해 있더군요. 단순한 두부요리를 전문으로 하는 맛 집도 아니고, 여주쌀밥을 메인으로 하는 한정식 역시 아니었습니다. 놀랍게도 블루베리보다 5배나 많은 안토시아닌이 함유된 블랙초크베리, 즉 아니로니아 베리를 식재료로 활용하는 한정식이었습니다. 아시다시피 안토시아닌은 ‘혈관에 침전물이 생기는 것을 막아서 피를 맑게 해주어 뇌졸중이나 심장질환의 위험을 줄여주며,.. 2016. 3. 8. 이전 1 다음 728x90
